Restaurantele și hotelurile din Poiana Brașov ar dori să servească clienților lor specialități de fazan. Șeful crescătoriei de fazani Gherghița de pe raza Direcției Silvice Prahova, Dan Horia, a spus că a primit mai multe cereri în acest sens, dar restaurantele „caută ca pasărea să fie jumulită, fără pene, iar noi nu avem linie de abatorizare”.
Prețul unui fazan este între 35 și 50 de lei bucata, crescătoria din Prahova vânzând anul acesta în jur de 3.000 de păsări. „Anul acesta am vândut către persoane fizice și restaurante în jur de 3.000 de fazani vii, la un stoc total existent de numai 12.500, din care 40% au plecat către hoteluri și restaurante. Când aveam un stoc de 25.000 — 30.000 de fazani vindeam anual către persoane fizice, pentru consum, în jur de 5.000 — 8.000 de fazani. Prețurile de vânzare încep de la 7 lei bucata, pentru fazanii de o zi și ajung până la 50 de lei, TVA inclus, la vârsta de 230 de zile. Pasărea devine matură și bună pentru consum doar la 100 de zile pentru că până atunci este destul destul de mică. Prețul la această vârstă este de 35 de lei, inclusiv TVA. Noi vindem și ouă la un leu bucata pentru că sunt recunoscute că au un conținut redus de colesterol, dar anul acesta nu am livrat mai mult de 1.000 de bucăți”, a spus Dan Horia.
știre de: Ovidiu VranceanuRestaurantele și hotelurile din Poiană vor să pregătească clienților friptură de fazan
Ovidiu Vranceanu
Jurnalist brașovean, fondatorul BizBrașov (2012) și redactor-șef al publicației. Abordează subiecte de interes public – de la investiții și imobiliare la administrație – și coordonează proiecte editoriale locale. Este implicat și în fwdBV, revistă de business din Brașov.
Adauga un comentariu
Înființat în anul 2012, site-ul www.bizbrasov.ro a devenit principala sursă zilnică de informație pentru cititorii brașoveni. BizBrasov.ro este un site de știri locale care oferă conținut de calitate pentru orașul și județul Brașov.
S.C. BIZ AFACERI MEDIA S.R.L
Brasov, Str. Octavian Goga Nr.9
office@bizbrasov.ro
Știri Brașov
Info & Servicii
Copyright © 2024 – Toate drepturile rezervate. Numele si identitatea vizuala BizBrasov.ro sunt marci inregistrate BIZ AFACERI MEDIA.
