În acest sfârșit de săptămână vom pregăti majoritatea preparatelor pentru masa festivă. Lista acestora este lungă și variază de la o regiune a țării la alta, dar există, câteva delicatese comune tuturor, nelipsite de pe mesele românilor.
Iată care sunt principalele feluri de mâncare preparate de familii în așteptarea Crăciunului:
1. Sarmale
Rețete de sarmale sunt mii, cea mai celebra fiind a lui Păstorel. Pentru Crăciun însă doar cea din carne de porc este tradițională. Cu varză acră, carne de porc mai grasă, orez, cu sau fără bulion și ierburi/condimente, nu vor fi refuzate de nimeni niciodată. Rețeta completă despre prepararea sarmalelor pas cu pas o găsiți aici.
2. Cârnați
Nu sunt ușor de preparat, dar nici atât de complicat cum pare. Important este să ne aprovizionăm cu mațe de porc curățate. Carnea tocată se prepară din pulpă de porc și grăsime de pe burtă, în proporții egale, se asezonează cu sare, piper, boia, cimbru și mult usturoi. Se umplu mațele cu carne și se sigilează capetele prin răsucire.
Veți avea nevoie de o mașină de umplut cârnații, dar investiția meriță, veți obține produse curate, fără aditivi, în care știți ce ați pus. Îi uteți da la afumat, dar sunt buni și așa proaaspeți, prăjiți.
3. Slăninuță afumată
Slănina de la porc se freacă cu sare și usturoi, uneori se dă cu boia. Se afumă sau se fierbe în zeamă de varza (ori apă cu sare) și se lasă la uscat.
Citiți mai multe detalii, pe g4food.ro.
