Lanțul de cafenele Tucano împlinește, astăzi, zece ani de prezență la Brașov, prima cafenea a brandului din oraș fiind deschisă la Coresi Shopping Resort. De operațiunile Tucano la Brașov se ocupă Alexandru Gava, care în momentul deschiderii avea o experiență de cinci ani în domeniul bancar și alți trei în care s-a ocupat de dezvoltarea procesatorului de plăți electronice QIWI în Brașov. „A apărut oportunitatea de a administra franciza Tucano Coffee în Brașov, în anul 2015, moment în care nu aveam experiență în domeniu, iar această locație a fost prima în sistem de franciză în România pentru Tucano Coffee, însă dorința de reușită a fost extrem de mare. După ce am deschis locația din Coresi, am mai inaugurat încă patru locații în Sibiu și în AFI Brașov”, spune Alexandru Gava.
De altfel, locația din Coresi este cea mai performantă din întregul lanț care se întinde la nivel internațional. Media lunară a business-ului Tucano Coresi este de peste 100.000 de euro. „Ne mândrim cu acest lucru și dorim să le mulțumim tuturor oaspeților pentru că ne sunt alături, că ne simțim foarte iubiți în Brașov, dar și întregii echipe care face totul să funcționeze zi de zi”.
Cappuccino a fost anul trecut cea mai vândută băutură în Tucano Coresi, cu aproximativ 50.000 de unități comercializate. „În total am vândut peste 200.000 de băuturi pe bază de cafea”.
„Piața de cafea din Brașov a evoluat enorm în acești zece ani. S-au deschis foarte multe cafenele sau coffee shop-uri de specialitate în multe zone din oraș și asta a contribuit mult la schimbarea comportamentului consumatorilor de cafea, evoluând în bine și în a dori produse de calitate, diferite, și urmărind o direcție în care cafeaua de specialitate a prins tot mai mult teren. Concurența ajută foarte mult la evoluția tuturor și ne face să devenim mai buni și mai competitivi!”, explică managerul Tucano Coffee Brașov.
În următoarea perioadă, lanțul de cafenele din Republica Moldova se va concentra pe pe extinderea rețelei în România, cu obiectivul de a acoperi toate orașele importante din țară. „Brandul este mereu în căutare de francizați care rezonează cu valorile și filosofia Tucano Coffee. În paralel, se continuă expansiunea internațională, vizând piețe precum Germania, unde deja sunt deschise trei locații. De asemenea, țintim să ajungem anul acesta în Ungaria și Serbia”. „În paralel, punem accent mai mare pe digitalizare atât în ceea ce privește interacțiunea cu oaspeții, cât și în eficientizarea operațiunilor interne. De asemenea, explorăm noi formate de cafenele, mai mici și adaptate stilului de viață urban. Pe partea de produs, ne extindem dincolo de cafea, explorând alternative fresh și cool cum ar fi Matcha, o băutură cu rădăcini japoneze care prinde tot mai mult teren printre oaspeții noștri. E despre experiență, nu doar despre consum”, precizează Alexandru Gava.
Oaspeții Tucano Coffee sunt diferiți în funcție de formatul și poziționarea locației – fie că e un coffee shop stradal, într-un mall sau o insulă cozy. „În fiecare spațiu atragem un public diferit, iar noi ne pliem cu bucurie pe vibrațiile și nevoile fiecăruia”. Valoarea bonului mediu reflectă acest mix și variază între 25-35 lei, „dar cea mai mare valoare e timpul pe care oaspeții aleg să-l petreacă în universul nostru plin de Love, Peace & Coffee”.
Compania a mizat în ultimii ani și pe sustenabilitate, încercând să întoarcă celor din comunitate o parte din succesul de care se bucură. „De la fondare, am plantat peste 10.000 de copaci în Republica Moldova și România. Ne dorim să lăsăm ceva în urmă, ceva care prinde rădăcini. De două ori pe an organizăm campanii de plantare, iar recent, împreună cu echipa Tucano Brașov, am plantat 500 de copaci la Sânpetru. În toamnă urmează o nouă acțiune. Ne dorim să implicăm activ și oaspeții, pentru că visăm ca Love.Peace.Trees. să nu fie doar un slogan, ci o pădure vie de fapte bune”, a conchis Alexandru Gava.
