Haan Palcu-Chang, un chef profesionist cu rădăcini taiwaneze și românești, care locuiește în Canada, a devenit popular în online, după ce a început să posteze o serie de rețete din România, alături de bunica lui de peste 90 de ani.
137.000 de urmăritori pe Instagram
Determinat să ne promoveze bucătăria peste hotare, într-un interviu Libertatea, Haan a povestit background-ul din care provine, iubirea lui față de gastronomia românească, cât și despre importanța mâncării în dezvoltarea noastră.
Haan Palcu-Chang (40 de ani) s-a născut și a crescut în Toronto, Canada, iar în prezent locuiește pe o insulă mică de pe Coasta de Vest a țării, Salt Spring Island. Bărbatul cu origini taiwaneze, pe partea tatălui, dar și românești, pe partea mamei, este chef profesionist de meserie, iar în prezent lucrează pentru el, organizează cine private, workshop-uri de cooking, iar în restul timpului se concentrează pe social media.
e canalul său de Instagram, unde are 137.000 de urmăritori, Haan postează rețete românești pe care le-a preluat de la bunica Aura, acum în vârstă de 93 de ani, sau pe care le gătește alături de ea.
La început de 2024, inspirat de chimia pe care o au în bucătărie, a publicat chiar și o carte de bucate, „11 Delicious Romanian Recipes With Anecdotes”.
„Mama și bunica mea s-au născut într-un sătuc mic, poziționat la 30 de minute de Brașov, numit Hăghig. Bunicul a fost primul care a părăsit România. Lucra pentru guvernul României în Suedia și încerca să facă export cu mobilă românească aici. În cele din urmă, a găsit o modalitate să fugă de Securitate și a aplicat pentru azil în Suedia. După doi ani, a reușit să le aducă pe mama și pe bunica. Au locuit aici o perioadă, iar în 1974 au emigrat în Canada”, povestește bărbatul despre istoria familiei sale.
Citiți mai multe detalii, pe libertatea.ro.
