Podium ocupat de brașoveni! Cea de-a 14-a ediţie a competiţiei gastronomice Arena Bucătarilor, organizată în perioada 8 – 9 noiembrie de Selgros România (companie cu sediul central la Braşov), şi-a desemnat câştigătorii.
Pe podium au urcat Petre Mihai Robert (locul I), Adam Filip (locul al II-lea) şi Eftenie Ionetecu Ilie (locul al III-lea), care au primit premii în valoare de 40.000 de lei, 25.000 de lei şi, respectiv, 15.000 de lei. Toţi cei trei câștigătorii lucrează în restaurante din judeţul Braşov.
Din Predeal, lucrează de la 15 ani
Originar din Predeal, Petre Mihai Robert a hotărât la vârsta de 15 ani să îşi urmeze visul în domeniul culinar. Astăzi, după 10 ani de experienţă în HoReCa, cursuri de perfecţionare în ţară şi în Germania, îl găsim în bucătaria hotelului Kronwell din Braşov.
Din Poiana Mărului, ucenic de maestru din 2020
Din comuna Poiana Mărului, Braşov, Adam Filip şi-a descoperit pasiunea pentru gătit încă din copilărie, încercând combinaţii inventive pentru fraţii mai mari. Parcursul său în bucătărie a început în liceu, cu primele practici într-un restaurant, experienţă care i-a confirmat drumul ales.
De 5 ani face parte din echipa Restaurantului Belvedere din Braşov, unde perfecţionează tehnici şi experimentează gusturi, mentorul său – Ioan Florescu – ajutându-l să evolueze profesional. Spune despre el că este meticulos şi perseverent, iar spiritul competiţiei l-a îndemnat să se înscrie la concursul culinar Arena Bucătarilor.
De la fast-food la prima bucătărie profesionistă din Bran
Originar din Braşov, Eftenie-Ionetecu Ilie şi-a descoperit pasiunea pentru gătit încă din copilărie, stând alături de mama lui în bucătărie şi încercând, pas cu pas, primele reţete. La 17 ani şi-a început parcursul culinar pe pârtia de schi, pregătind preparate simple de fast-food. Acea experienţă modestă a deschis drumul către prima bucătărie profesionistă din Bran şi către cariera pe care o urmează astăzi cu perseverenţă.
După cursurile Culinary Arts School, Ilie face parte de un an din echipa Matca Hotel Relais & Châteaux, unde îşi şlefuieşte abilităţile şi îşi confirmă dedicarea. Cel mai mare atu al său este capacitatea de a lucra sub presiune fără a sacrifica niciodată calitatea. Arena Bucătarilor a fost pentru el o provocare menită să-i testeze limitele şi să-l ajute să crească.
Juriu internaţional
Ediţia din acest an s-a desfăşurat în cadrul târgului FoodService & Hospitality Expo, eveniment de referinţă pentru industria HoReCa din Europa de Sud-Est, găzduit la Hala Laminor din Capitală.
Juraţii au fost specialişti din România, Italia, Germania, Polonia, Elveţia, Austria, iar ediţia din acest an a reconfirmat rolul competiţiei ca spaţiu de afirmare şi inspiraţie pentru comunitatea culinară. (bzb.ro)
