Deși cuptorul cu microunde este rapid și sigur, el nu oferă întotdeauna cele mai bune rezultate culinare. Noile tehnologii vin din urmă cu soluții mai performante, care reușesc să compenseze limitările acestui aparat clasic.
Cuptorul cu microunde are limitările sale. Iar pentru mulți utilizatori, aceste limitări devin argumente suficiente pentru a-l înlocui.
Primul motiv invocat frecvent în cazul schimbării cuptorului cu microunde este încălzirea neuniformă. Din cauza modului în care se propagă microundele în interiorul aparatului, anumite zone ale alimentelor pot deveni foarte fierbinți, în timp ce altele rămân reci. Acest fenomen este recunoscut și de producători, care recomandă amestecarea alimentelor pentru o încălzire mai uniformă.
Un al doilea motiv ține de calitatea texturii. Alimentele încălzite la microunde își pot pierde consistența inițială. Produsele de panificație devin moi sau cauciucate, iar preparatele care ar trebui să fie crocante își pierd complet textura. Practic, microundele încălzesc eficient, dar nu gătesc în sensul clasic.
Citiți mai departe, pe lovedeco.ro.
