Emite sau nu radiații cuptorul cu microunde? Ce spun specialiștii despre funcționarea apartului și impactul asupra sănătății
Cuptorul cu microunde emite într-adevăr radiații atunci când funcționează, dar termenul nu trebuie confundat cu radioactivitatea. Microundele sunt radiații de un anumit fel, iar aparatul este proiectat astfel încât acestea să rămână în interiorul cavității. Totuși, contează ce tip de alimente sunt încălzite astfel.
Cum se încălzesc alimentele la microunde
Spre deosebire de un cuptor clasic, care încălzește aerul și suprafețele din jurul alimentului, cuptorul cu microunde folosește energie electromagnetică pentru a produce căldură în mâncare. În interiorul aparatului se află o componentă numită magnetron, care transformă energia electrică în microunde. Aceste unde electromagnetice sunt direcționate în cavitatea cuptorului, unde pereții metalici le reflectă și le mențin în interior.
Microundele pot trece prin anumite materiale, cum sunt sticla, hârtia sau unele tipuri de plastic, dar sunt absorbite de alimente. Tocmai această proprietate face posibilă încălzirea mâncării fără ca recipientul să fie neapărat încălzit direct de microunde.
Apa din alimente are un rol esențial în acest proces. Moleculele de apă sunt polare, iar câmpul electric alternativ produs de microunde le determină să își schimbe permanent orientarea. Energia electromagnetică absorbită prin această mișcare moleculară este transformată în energie termică. Procesul este cunoscut drept încălzire dielectrică și explică de ce alimentele care conțin apă pot fi încălzite atât de repede.
Citiți mai departe, pe lovedeco.ro.
