De la confortul orașului, la viața de fermă: Povestea a două prietene care au transformat o casă săsească din Hărman într-un refugiu gastronomic
Ioana Gherghel și Corina Bozgan sunt prietene de peste 30 de ani. În urmă cu două decenii, acestea au decis să lase în urmă viața de oraș și să se mute împreună cu familiile în comuna Hărman. Ani mai târziu, un vis mai vechi le-a adus și mai aproape de viața pe care și-o doreau: o gospodărie în care să cultive propriile legume și să gătească pentru oaspeți.
În 2018, cele două prietene au cumpărat o casă săsească din 1856, împreună cu un teren de 5.000 de metri pătrați. Au început să o renoveze și să transforme gospodăria într-un loc în care tradiția locală, agricultura și gastronomia să se întâlnească. Așa a luat naștere HOF Hărman, un punct gastronomic local.
Două visuri, un singur proiect
Ioana și Corina au pornit la drum cu visuri diferite. Ioana își dorea o fermă bio în care să cultive legume și fructe, iar Corina era pasionată de gătit.
Ioana a locuit o perioadă în Elveția, unde s-a apropiat de viața de fermă și de ideea unei gospodării bazate pe producție proprie. Experiența de acolo a determinat-o să își convingă prietena să încerce împreună o astfel de schimbare.
Au început să caute un teren în zona Hărmanului și au găsit casa săsească din 1856, care avea să devină centrul proiectului lor.
Renovarea a fost însă un proces de durată, iar pandemia a încetinit lucrările. Între timp, Ioana a renunțat la locul de muncă din contabilitate. Corina a continuat o perioadă să lucreze la oraș, înainte de a lua aceeași decizie.
„Pentru Corina a fost foarte greu. Foarte greu, realmente, să vii de la un serviciu foarte bun, foarte bine plătit, și să alegi să vii în necunoscut”, a povestit Ioana.
Citiți mai departe, pe a1.ro.
