Festivalul Kürtőskalács revine la Sfântu Gheorghe: Trei zile de tradiție, delicii și muzică
Sfântu Gheorghe se pregătește să găzduiască o nouă sărbătoare a gustului și tradiției. În perioada 25-27 septembrie 2026, în centrul municipiului se va desfășura cea de-a VIII-a ediție a Festivalului Deliciilor Dulci. Evenimentul din acest an este dedicat celebrării celebrului kürtőskalács, un desert unic, recunoscut ca produs „hungarikum” și devenit un adevărat simbol al maghiarilor transilvăneni.
Festivalul Kürtőskalács, la Sfântu Gheorghe
Deși astăzi este perceput ca un desert străvechi cu specific pur unguresc, kürtőskalács-ul a ajuns inițial în Transilvania prin intermediul sașilor. Versiunea sa îndulcită reprezintă însă o inovație ungurească ce s-a răspândit masiv în secolul al XIX-lea. În timp ce în spațiul german acest desert copt pe cilindru de lemn a fost complet uitat, el a persistat în Bazinul Carpatic, mai exact în Ținutul Secuiesc. Devenit un preparat indispensabil la marile sărbători de familie, kürtőskalács-ul a pornit în secolul XXI din această regiune pentru a cuceri publicul de pretutindeni.
Dincolo de rețeta aparent simplă și fără secrete ascunse, prepararea colacului secuiesc rămâne o adevărată artă. Maeștrii cofetari afirmă că obținerea gustului perfect depinde de calitatea ingredientelor, de anii lungi de experiență și, mai ales, de căldura sufletului pusă în procesul de coacere. Ca în fiecare an, organizatorii lansează provocarea supremă pentru producători prin competiția pentru titlul de „Kürtőskalács-ul Anului în Ținutul Secuiesc”.
Concursul premiază cozonacul realizat după tehnici tradiționale, capabil să îmbine perfect gustul autentic cu standardele actuale de prospețime. Totodată, publicul va putea descoperi și secțiunea „Kürtőskalács-ul regândit”, unde creativitatea va transforma rețeta clasică în variante moderne și surprinzătoare.
Pe lângă ocazia de a degusta cele mai bune produse direct de pe jar, Festivalul Deliciilor Dulci aduce un program cultural și recreativ diversificat, adaptat tuturor vârstelor. Agenda celor trei zile de eveniment include activități interactive și ateliere dedicate copiilor, concerte live în aer liber, precum și programe speciale pentru conservarea și promovarea tradițiilor locale.
